Famille Boyer propriétaire du Château du Cros à Loupiac, élabore ce vin selon un savoir-faire ancestral depuis 4 générations. A la tête du domaine une femme Catherine Boyer.
Terroir:
Le vignoble surplombe la vallée de la Garonne, sur les coteaux argilo-calcaire les plus pentus et ensoleillés de notre domaine.
Taille du Vignoble : 47 ha
Densité de plantation : 5500 pieds/hectare.
Age moyen des vignes : 40 ans
Production:
Rendement moyen : 35hl / ha
Volume : 7 000 bouteilles
Vinification et macération :
– Vendanges Manuelles avec 2 tries successives.
– Après un pressurage lent et progressif, les jus fermentent en cuve INOX à basse température.
– Le vin est élevé sur lies en cuve INOX pendant 3 mois.
Assemblage :
60% Sémillon et 40% Sauvignon Gris
Notes de dégustation :
Couleur jaune pâle.
Au nez, les fruits blancs sont bien présents. La bouche est à la fois fraicheur avec une bonne rondeur.
Les arômes de citron et de pamplemousse précèdent un finish acidulé.