Le samedi soir, le « Taste of Loupiac et Foie gras », cocktail incontournable et chaleureux des épicuriens, aura lieu à la salle de réception, au cœur du village de Loupiac. Cette soirée sur réservation uniquement, sera l’occasion de déguster 17 vins des vignerons de Loupiac associés à 17 mystérieuses gourmandises créés par La Maison Darroze Traiteur, mises en musique par Jonathan Raspiengeas, chef d’orchestre pianiste de renom et sa partenaire violoniste, afin de prolonger l’expérience immersive dans cette appellation si singulière. Une programmation musicale classique, plusieurs morceaux de musique éclectiques sélectionnés avec soins, une soirée qui promet d’être magique !

COMPLET

Sur réservation uniquement : 60 euros par personne  17 vins de Loupiac à la dégustation – 17 bouchées gourmandes et 17 morceaux musicaux au piano et violon.

Mini cake patate douce, noisettes, miel et paprika fumé
Tartare de Saint-Jacques et Daurade, vinaigrette acidulée à la mangue
Dôme butternut et marron, sur sablé parmesan, gel Loupiac
Huitre en gelée d’eau de mer, mousseline de choux fleur
Brouillade crémeuse aux truffes
Cube de saumon façon Gravlax, guacamole maison

Wrap de Poulet fermier, au curry
Velouté de topinambour aux champignons de saison

Bouchée de magret de canard façon Rossini
Poêlée de chipirons au piment d’Espelette
Atelier Découpe de foie gras de canard de nos amis producteurs
Poisson selon arrivage, fondue de poireaux, émulsion de chorizo doux
Sot-l’y-laisse de volaille poêlé, sauce suprême au Loupiac, mousseline de panais

Chiffonnade d’endive au Loupiac, émulsion de Roquefort, crumble aux noix
Canelés Darroze
Chou craquelin, marmelade d’orange à la coriandre, crème légère vanille de Madagascar
Tartelette au chocolat noir Grand cru et cardamome noire

Café

Programmation musicale :

Gabriel Fauré : Sicilienne – violon et piano (3mn40)

Jean-Sébastien BACH : Aria – piano seul (3mn)

Federico MOMPOU : Courtoisie et Nocturne – piano seul (2mn45)

Yann TIERSEN : La dispute – piano seul (2mn30)

Dimitri SHOSTAKOVITCH : Elégie – violon et piano (2mn30)

BACH/SILOTI : Prélude en si mineur – piano seul (3mn)

Paul DESMOND : Take Five – piano seul (de 3 à 5 mn )

Chilly GONZALES : Rideaux lunaires – piano seul (3mn30)

Air des esprits sains – violon et piano (3mn)

Claude DEBUSSY : « Le petit nègre » – piano seul (1mn45)

Frédéric CHOPIN : Nocturne en ut dièse mineur opus posthume (4mn30)

Camille SAINT-SAËNS : Le cygne – violon et piano (3mn30)

Yann TIERSEN : Comptine d’un autre été – piano seul (2mn30)

Enrique GRANADOS : Danse espagnole n.5 : Andaluzia – piano seul (5mn)

Manuel DE FALLA : Cercle magique – piano seul (2mn30)

Claude DEBUSSY : Doctor Gradus ad Parnassum – piano seul (2mn30)

Manuel DE FALLA : Danse du Meunier – piano seul (2mn30)

Jean-Philippe GOUDE : Pastorale – violon et piano (3mn)

La programmation et le menu peuvent éventuellement être modifié au besoin des organisateurs.